Il tè verde (Camellia sinensis) ha una lunga storia di utilizzo in cucina ed è strettamente associato a cerimonie e tradizioni. Il tè verde Matcha è noto da molti secoli nella medicina tradizionale per la sua capacità di mantenere una buona salute e benessere. La ricerca moderna ha identificato molte sostanze benefiche per la salute nel tè verde, come le catechine polifenoliche e l’amminoacido L-teanina.