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Grüner Tee (Camellia sinensis) hat eine lange Tradition in der Küche und ist eng mit Zeremonien und Traditionen verbunden. Matcha-Grüntee ist in der traditionellen Medizin seit vielen Jahrhunderten für seine Fähigkeit bekannt, Gesundheit und Wohlbefinden zu erhalten. Moderne Forschungen haben viele gesundheitsfördernde Substanzen in grünem Tee identifiziert, wie Polyphenolcatechine und die Aminosäure L-Theanin.